|
|
Geitenkaas Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote gele of oranje paprika, 2 of 3 keer ingekerfd
50 gr geitenkaas, verkruimeld
100 gr magere kwark
1 eetl grappa of cognac
msp saffraanpoeder
1 eetl koudgeperste olijfolie
msp zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Variaties:
1. Serveer deze pasta als dipsaus bij rauwe groenten en meloen.
2. Verdun met eenzelfde hoeveelheid witte wijn kan de saus als dressing over plakjes avocado, stukken bleekselderij, schuitjes witlof en over waterkers worden geschept.
3. Gebruik blauwe kaas ipv geitenkaas en sherry ipv grappa. Serveer met warm geroosterd brood.
4. Vervang de geitenkaas desgewenst door Munster en vervang de grappa door perenbrandewijn.
Bereidingswijze:
Bestrijk de ingekerfde paprika met olijfolie en leg hem in een braadzak. Bind de zak losjes dicht. Leg 4 tot 5 minuten op HOOG in de magnetron en keer de zal met inhoud op de helft van de tijd om. Neem de zak uit de magnetron en sluit hem met een elastiekje af. Laat de paprika zo afkoelen. Trek het velletje van de paprika en verwijder de zaadlijsten, de zaadjes en de steelaanzet. Hak het vruchtvlees grof, doe het met de kaas en de kwark in de foodprocessor of de blender. Laat draaien tot het een gladde pasta is en meng de grappa, de saffraan en de olie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|